Si attribuisce all'italiano Antonio Benedetto Carpano (1751-1815) l'invenzione del vermut nel 1786 e il nome che poi divenne noto come marchio Punt e mes. Il merito del primo vermut secco, tuttavia, va al francese Joseph Noilly. L'erborista produceva una varietà di bevande e liquidi profumati dall'assenzio all'acqua di colonia nel suo laboratorio di profumi a Marsiglia. Nel 1813 sviluppò la ricetta di un vermut secco e cominciò a produrlo in piccole quantità. Suo figlio Louis Noilly (+1865) fondò la società Noilly a Marsiglia e iniziò a commercializzare il vermouth in tutto il mondo sostenuto da suo genero Claudius Prat (+1859).
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)