Qualsiasi valutazione di un vino, per quanto professionale, non può che essere un'istantanea dell'attuale stato di sviluppo di un vino. Poiché un vino si sviluppa o cambia nel corso del suo ciclo di vita (in peggio o in meglio), è necessario degustarlo nuovamente o, se necessario, più volte. In questo processo si verificano le previsioni fatte durante la prima degustazione e si determinano e documentano i cambiamenti. Poiché tale processo richiede molto tempo, la maggior parte dei critici enologici rinuncia a ripetere la degustazione o a effettuare più assaggi. Questo viene fatto regolarmente (per alcuni vini) da Robert Parker e dal suo team, oppure dalla piattaforma internet tedesca sul vino...
C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen