Nuova razza

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Termine che indica gli organismi ottenuti attraverso l'allevamento. In viticoltura, si intendono le nuove varietà di uva che, a partire dalla metà del XIX secolo e sempre più nel XX secolo, sono state prodotte deliberatamente dall'incrocio manuale di due varietà di uve madri selezionate e dalla semina a nucleo controllato dei semi fecondati sessualmente e, dopo diversi anni di test delle piantine, sono state selezionate, nominate e introdotte nel mercato. Presumibilmente, tuttavia, questo era già stato sperimentato in tempi antichi, ma non ci sono prove scritte di questo. Si sa relativamente poco sull'origine delle vecchie varietà tradizionali, che sono state create in gran parte da incroci spontanei (naturali) ma anche da incroci manuali fatti dall'uomo. I registri sono imprecisi, spesso contraddittori, e la parentela può essere determinata solo dall'analisi del DNA. Nel caso delle nuove razze, invece, l'allevatore, l'anno di allevamento, i genitori e i tratti testati sono documentati con precisione.

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