Le radici della vite possono, ovviamente a seconda delle condizioni del terreno, scavare fino a 15 o, in casi estremi, 20 metri di profondità ed estrarre dal suolo diverse sostanze. Tuttavia, non possono assorbirli in forma solida. Gli agenti atmosferici trasformano le sostanze in particelle minuscole che possono essere assorbite dalle radici solo in una soluzione acquosa. L'acqua del suolo con i suoi componenti è chiamata soluzione del suolo. Un buon terreno per vigneti è caratterizzato da una buona capacità di accumulo dell'acqua e da un drenaggio ottimale dell'acqua (senza ristagni). Nella maggior parte delle regioni vinicole europee, l'approvvigionamento idrico è lasciato alla natura, poiché l'irrigazione artificiale per i vini di qualità è generalmente vietata e, in casi eccezionali, soggetta ad approvazione.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)