La regione vinicola si trova nello stato federale del Baden-Württemberg in Germania. I vigneti coprono 11.461 ettari di vigne, che si estendono tra il lago di Costanza e la valle del Tauber sotto Rothenburg (Taubergrund). Le condizioni geografiche e climatiche sono modellate da molte valli fluviali. Sul suo corso molto tortuoso, gli affluenti Rems, Enz, Kocher e Jagst sfociano nel Neckar. Lungo le rive del fiume ci sono molti pendii esposti a sud con vigneti molto distanziati. In estate c'è abbastanza sole per dare forza e colore anche ai vini rossi. Due terzi dei vigneti sono vigneti a forte pendenza o siti di collina. Heilbronn è la capitale del vino del Württemberg e, in un certo senso, della Germania, perché il concorso DLG (Società agricola tedesca) si tiene qui ogni anno. Weinsberg è sede di un istituto di insegnamento e di ricerca per l'allevamento della vite, dove August Herold (1902-1973) ha creato diverse nuove varietà di successo come Dornfelder, Cabernet Cubin, Cabernet Dorio e Cabernet Dorsa.
Clima e suolo
I suoli sono caratterizzati da formazioni di Keuper e, sul Neckar medio, da isole calcaree di conchiglie. Il clima è continentale, con estati calde, autunni soleggiati e inverni gelidi. Il microclima favorevole lungo il Neckar e i terreni calcarei e Keuper sono particolarmente adatti ai vini rossi.
Aree, comunità e siti
La regione viticola è composta da sei zone con 17 grandi vigneti e 207 vigneti individuali. La zona Kocher-Jagst-Tauber, che prende il nome da tre fiumi, si trova a nord ed è l'unica a specializzarsi in vini bianchi. È diviso in due grandi vigneti, Kocherberg e Tauberberg. La valle del Tauber contribuisce alla sezione da Tauberzell a Creglingen, il resto appartiene ad altre aree di coltivazione. Il tipo di suolo predominante è il calcare conchilifero. Famose comunità di viticoltori con i loro singoli vigneti:
- Bieringen: Schlüsselberg
- Criesbach: Burgstall, Hoher Berg
- Dörzbach: Altenberg
- Elpersheim: Mönchsberg, Probstberg
- Herbolzheim: Hofberg
- Ingelfingen: Hoher Berg
- Kochersteinsfeld: Rosenberg
- Laudenbach: Schafsteige
- Markelsheim: Mönchsberg, Propstberg
- Niedernhall: Altenberg, Burgstall, Engweg, Hoher Berg
- Reinsbronn: Röde
- Schäftersheim: Klosterberg
- Weikersheim: Hardt, Karlsberg, Schafsteige, Schmecker
La zona di gran lunga più grande e importante del Württembergisch Unterland è divisa nei nove grandi vigneti di Heuchelberg, Kirchenweinberg, Lindelberg, Salzberg, Schalkstein, Schozachtal, Stauffenberg, Stromberg e Wunnenstein. I vigneti si trovano principalmente nella media e bassa valle del Neckar, così come fortemente frammentati in molte piccole aree ad est del Neckar lungo gli affluenti Bottwar, Murr e Schozach. Le condizioni climatiche e i terreni sono un po' diversi in questa zona. I vigneti terrazzati lungo le rive del fiume sono caratterizzati da calcare conchilifero, quelli lontani da esso da Keuper. Le comunità vinicole conosciute con i loro singoli vigneti sono:
- Abstatt: Burgberg, Burg Wildeck, Sommerberg
- Beilstein: Steinberg, Wartberg
- Besigheim: Felsengarten, Wurmberg
- Bönnigheim: Kirchberg, Sonnenberg (vigneti Schupen e Steingrüben)
- Brackenheim: Dachsberg, Mönchsberg, Schlossberg, Wolfsaugen, Zweifelberg
- Bretzfeld: Goldberg, Himmelreich
- Cleebronn: Michaelsberg
- Dimbach: Himmelreich
- Ellenhofen: Ranzenberg, Wildenberg
- Erlenbach: Kayberg
- Flein: Altenberg, Eselsberg, Sonnenberg
- Güglingen: Kaiserberg
- Gündelbach: Steinbachhof, Wachtkopf
- Gundelsheim: Himmelreich
- Häfnerhaslach: Heiligenberg
- Heilbronn: Sonnenberg, Stahlbühl, Stiftsberg, Wartberg
- Hessigheim: giardino roccioso, Wurmberg
- Hohenbeilstein: Schlosswengert (vigneto del castello)
- Hohenhaslach: Kirchberg, Klosterberg
- Höpfigheim: Königsberg
- Illingen: Forstgrube, Halde, Schanzreiter
- Ilsfeld: Rappen
- Kleinbottwar: Götzenberg, Lichtenberg, Oberer Berg, Süßmund
- Lauffen: Jungfer, Katzenbeißer, Riedersbückele
- Lehrensteinsfeld: Steinacker
- Löwenstein: Sommerberg, Wohlfahrtsberg
- Ludwigsburg: Neckarhälde
- Maulbronn: Closterweinberg, Eilfingerberg, Reichshalde
- Mühlhausen: Halde, Steinhalde, Zuckerle
- Mundelsheim: Käsberg, Mühlbächer, Rozenberg
- Neckarsulm: Scheuerberg
- Neckarzimmern: Götzhalde, Kirchweinberg, Wallmauer
- Neipperg: Grafenberg, Schlossberg, Steingrube
- Nordheim: Grafenberg, Gräfenberg, Sonntagsberg
- Oberderdingen: Kupferhalde
- Oberstenfeld: Forstberg, Lichtenberg
- Schozach: montagna rossa, Schelmenklinge
- Schützingen: Heiligenberg
- Schwaigern: Grafenberg, Ruthe, Sonnenberg
- Siebeneich: Himmelreich
- Spielberg: Liebenberg
- Steinheim: Burgberg
- Talheim: Hohe Eiche, Schlossberg, Sonnenberg, Stiftsberg
- Vaihingen: Halde
- Verrenberg: Goldberg, Verrenberg
- WeinsbergRanzenberg, Schemelsberg
- Willsbach: Dieblesberg
- Zuffenhausen: Montagna
La zona di Remstal-Stuttgart si trova nel sud-est della regione vinicola. I vigneti si trovano principalmente fino a 400 metri sul livello del mare nella valle del fiume Rems. È diviso in cinque vigneti principali: Hohenneuffen, Kopf, Sonnenbühl, Wartbühl e Weinsteige. C'è una certa tradizione di Riesling nella zona, che è un po' più fresca e ha più precipitazioni. Le comunità vinicole conosciute con i loro singoli vigneti sono:
- Bad Cannstadt: Berg, Halde, Herzogenberg, Mönchberg, Mönchhalde, Zuckerle.
- Beutelsbach: Altenberg, Burghalde, Sonnenberg
- Breuningsweiler: Haselstein, Holzenberg
- Degerloch: Scharrenberg
- Endersbach: Hintere Klinge, Wetzstein
- Esslingen: Burg, Kirchberg, Neckarhalde, Schenkenberg
- Fellbach: Gips, Goldberg, Herzogenberg, Lämmler, Mönchberg
- Gaisburg: Abelsberg
- Großheppach: Steingrüble, Wanne,...
