Termine (noto anche come gemma o gemma in botanica) per indicare lo stato giovanile di un nuovo germoglio. Nella vite, l'occhio si trova all'ascella delle foglie sui nodi dei tralci di un anno, per questo motivo è noto anche come gemma ascellare o gemma ascellare. Il cosiddetto occhio invernale (gemma invernale) è costituito da brattee lignificate che sono impilate in più strati e avvolgono le piante primarie, già pre-differenziate, del nuovo germoglio che spunterà l'anno successivo.
1 = Scaglie del germoglio, 2 = lana di gemma, 3 = occhio superiore, 4 = occhio principale, 5 = cicatrice della foglia, 6 = occhio inferiore, 7 = corteccia, 8 = bastone, 9 = Cambium, 10 = legno, 11 = midollo, 12 = diaframma (ponte di legno)
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen