Odore

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I profumi determinano la nostra vita, come scrive il noto esperto di gastronomia e vino Guy Bonnefoit nel suo libro "Fascination Wine & Aromas": La pelle umana ha una superficie di circa due metri quadrati e ha fino a 300 componenti olfattive. A seconda della condizione fisica e dello stato d'animo, cambiano anche le sostanze olfattive. Un cane può distinguere precisamente tra le persone che sono ben disposte nei suoi confronti e quelle che sono ansiose nei suoi confronti. Ogni stato d'animo ha il suo odore - così si può annusare lo stato "felice". Un esperto medico di campagna riferisce che è in grado di riconoscere certe malattie quando entra in un'infermeria. Ogni malattia sviluppa il suo "profumo" tipico. Il diabete ha un odore fruttato, la difterite dolciastro, il tifo come il pane cotto e la gotta come la gabbia di un leone o un negozio di animali.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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