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Odore di bottiglia

Termine generale per un difetto del vino che si manifesta con un odore più o meno sgradevole dopo l'apertura della bottiglia. La causa può essere una macchia di sughero o una contaminazione batterica. Nel migliore dei casi l'odore scompare in pochi minuti. Se è meno pronunciato, può essere eliminato decantando la bottiglia di vino in questione. Vedi anche alla voce shock da imbottigliamento.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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