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Forma speciale di allevamento; vedi sotto l'allevamento Sylvoz.

Un sistema di formazione che prende il nome dall'enologo italiano Carlo Sylvoz di Conegliano, nella regione vinicola del Veneto. È una delle molte varianti di formazione a traliccio e, in un senso più ampio, appartiene anche al grande gruppo dei cosiddetti sistemi di formazione a cordone. Ad un'altezza del tronco da 140 a 160 centimetri, si tira un cordone a un braccio verso il basso (verso il basso invece che verso l'alto, quindi anche l'allenamento inverso). Per il legno fruttifero, due lunghi archi fruttiferi con una decina di occhi vengono...

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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