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Opolo

Nome (anche Opol) per un vino rosato della Croazia, prodotto sulla costa dalmata e in molte isole dalmate. Il nome deriva da "pol" (metà per "mezzo vino rosso, metà bianco"), ma anche roze o rosé sono comuni. Tuttavia, questo si riferisce solo al colore del vino, poiché è prodotto esclusivamente da uve rosse. Nella Dalmazia centrale e meridionale, è un vino a denominazione d'origine controllata (KZP = Kontroliranim Zemljopisnim Podrijetlom). È fatto con molte varietà autoctone come Babić, Babica, Crljenak Kaštelanski (Tribidrag), Ljutun e Plavac Mali, ma anche varietà internazionali come Cabernet Sauvignon o Merlot. Di regola, si tratta di cuvée, ma ci sono anche vini monovarietali.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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