Orange Wine

Termine per indicare un tipo di vino che appartiene al grande gruppo dei cosiddetti vini alternativi. A livello internazionale, invece, il termine vino naturale (vino nudo, vin nature, vino naturale) si è affermato come termine generico per i vini con produzione alternativa o artigianale e comprende anche Orange wines. Il nome deriva dalla colorazione giallo scuro o arancione. Tuttavia, non deve essere confuso con il vino di frutta ricavato dalle arance, come il Tarongino, o con un vino aromatizzato con la buccia d'arancia, come il Vino de Naranja (entrambi in Spagna).

Altzernativwein - Graphik

Metodo antico

La produzione di Orange wines è un metodo che risale a migliaia di anni fa. Dall'antichità fino al tardo Medioevo, le uve da vino rosso e bianco venivano spesso coltivate in vigneti misti, vendemmiate insieme e sottoposte a fermentazione in mastello. Ciò consentiva di introdurre nel vino una quantità notevolmente maggiore di tannini e coloranti, ottenendo vini di colore giallo scuro, arancione o rossastro, a seconda del rapporto tra uve bianche e rosse e della durata della fermentazione. All'epoca non esistevano praticamente vini rossi o bianchi distinti in termini di colore e gusto come li conosciamo oggi.

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