Organismo di controllo biologico

In Germania, organismi approvati dallo Stato per le imprese che producono alimenti biologici (in Austria, organismi di controllo biologico). Gli organismi di controllo eseguono un'ispezione iniziale e la certificazione di un'azienda agricola secondo i criteri del regolamento biologico dell'UE. In seguito, viene effettuata un'ispezione annuale notificata, ma anche controlli a campione non notificati. In caso di decisione positiva, può essere utilizzato il sigillo biologico dell'UE e, se del caso, un sigillo di associazione. Di regola, se un'azienda è membro di una delle tante associazioni biologiche (per esempio Bioland, Biokreis, Biopark, DEMETER, ECOLAND, ECOVIN, Naturland), i controlli vengono effettuati anche secondo i loro standard, di solito ancora più severi.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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