Orsat

L'azienda vinicola Caves Orsat SA, con sede a Martigny nel cantone svizzero del , fu fondata nel 1874 da Alphonse Orsat. Rimase un'impresa familiare fino al 1932, quando fu trasformata in una società per azioni. Nel 1998, il capitale sociale è stato rilevato dalla famiglia , ma è stata mantenuta una presenza indipendente. I vigneti di proprietà coprono 30 ettari con per esempio il famoso dominio Clos Montibeux. Inoltre, l'uva da circa. 1.800 viticoltori a contratto con una superficie totale di 318 ettari. Ogni anno si producono circa quattro milioni di litri di vino da 16 varietà diverse di uva. Ci sono cinque diverse linee di prodotti. Il fiore all'occhiello è il "Primus Classicus", questi vini provengono esclusivamente dai loro vigneti. Questi sono per esempio Chardonnay, Cornalin du Valais, Ermitage (Marsanne), (Chasselas), Johannisberg (Silvaner), Malvasier (Pinot Gris), Petite Arvine, Pinot Noir e Syrah. Il fiore all'occhiello della casa è il vino rosso cuvée bordolese "Romulus", invecchiato in barrique (oltre il 50% di Cabernet Sauvignon, con porzioni di Merlot e Petit Verdot).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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