Ottavo

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Informazioni su " "Ottavo" nella find+buy

Termine austriaco (in dialetto "Acht'l" o "Achterl") per indicare il volume di 0,125 litri di vino. Il classico "Achtel" si beve da un bicchiere senza stelo (vedi fila di foto sopra) riempito fino all'orlo. Un bicchiere da vino con stelo, invece, ha un volume maggiore, ma viene riempito solo fino a circa un terzo (vedi fila di immagini in basso). Circa due terzi formano il cosiddetto camino, ovvero lo spazio vuoto tra la superficie del vino versato e il bordo superiore del bicchiere. Una bottiglia di vino con un volume di 0,75 litri contiene sei ottavi (bicchieri) di vino.

Achtel- 4 Gläser ohne Stiel, 2 davon mit Henkel

Lo "Stehachterl" (stare al bar) o Flucht-Achterl è un consumo veloce di un bicchiere di vino prima di lasciare il pub. Questa pratica è diffusa in molti paesi con nomi diversi. La misura successiva più grande è un quarto di 0,25 l, che si beve soprattutto all'Heuriger ed è spesso servito in un bicchiere con manico (vedi foto bar in alto a destra). Tuttavia, esistono anche bicchieri con manico con un volume più piccolo. Una bottiglia di vino standard con un volume di 0,75 litri contiene sei ottavi di vino. Si veda anche la voce Recipienti da vino (e Godimento del vino).

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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