Padeiro

Il vitigno rosso è originario del Portogallo; il nome significa "panettiere", ma il significato è sconosciuto. I sinonimi sono D. Pedro, Padeiro de Basto, Tinto Cão e Tinto Matias. Non deve essere confuso con le varietà Espadeiro o Tinto Cão, nonostante sinonimi apparentemente suggestivi o somiglianze morfologiche. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2013, è un incrocio presumibilmente naturale tra Hebén x Vinhão. Tuttavia, questo si basa solo su 20 marcatori del DNA (vedi Genetica Molecolare per maggiori informazioni). La vite a maturazione medio-precoce è suscettibile alla peronospora, ma resistente alla botrite. Produce vini rossi di colore chiaro, a bassa acidità e con un aroma fruttato che sono anche usati per produrre vini rosati. La varietà è coltivata principalmente nella zona del Vinho Verde portoghese. Nel 2016, 88 ettari di vigne sono stati segnalati (statistiche Kym Anderson).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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