Pajarete

Nome di un vino liquoroso dolce della Spagna, prodotto o utilizzato anche in altri Paesi. Il nome deriva dal vigneto Monte Pajarete, nel comune di Villamartín, nella provincia di Cadice, in Andalusia, da cui proviene il vino. A questo si aggiungeva in parte l'arrope (uno sciroppo d'uva).

Spagna

Un tipo di vino di Malaga; vedi qui.

Cile

In Cile, il Pajarete, noto anche come "vino del sole", è un vino dolce di origine protetta proveniente dalle zone di Atacama e Coquimbo. Si ottiene dalle varietà Muscat d'Alexandrie e País (Listán Prieto).

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