Pajzos

Descrizione produttore per "Pajzos"

Cantina ungherese con sede nella città di Sárospatak nella regione di Tokaj-Hegyalja. Dal 1992 è di proprietà del gruppo d'investimento francese C.F.G.V.T., gestito da Jean-Louis Laborde e suo figlio Ronan. Fa parte della tenuta anche Château Megyer come seconda cantina, entrambe le tenute sono gestite dalla stessa direzione ungherese e anche le strutture della cantina di Bodrogolaszi sono condivise. I vigneti coprono 64 ettari di vigne nell'omonimo sito di Pajzos, piantati con varietà Furmint (50%), Hárslevelű (40%), Muscat Lunel (Muscat Blanc) e Oremusz (Zéta). I vini di qualità sono vinificati in modo riduttivo, gli aszús in modo leggermente ossidativo con contatto con l'aria. La cantina è membro dell'associazione "Tokaj Renaissance" e produce tutte le marche tipiche di Tokaj. L'Aszú-Essencia annata 1993 è considerata particolarmente eccezionale (vedi anche sotto il vino del secolo). Ne sono state prodotte solo 5.000 bottiglie da mezzo litro. La fermentazione nella botte è durata più di tre anni. Il vino ambrato, viscoso e oleoso ha 530 g/l di estratto totale, 435 g/l di zucchero residuo, 12,5 g/l di acidità e 4,72% di alcol in volume.

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Benvenuto/a!

Pajzos

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER:

Benvenuto/a!

Nota per favore:

Pajzos

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER: