Il vitigno bianco viene dall'Italia. Secondo le analisi del DNA, Paolina è identica alla nuova varietà Montagna creata in Germania (informazioni personali della dottoressa Erika Maul, JKI). La vite a maturazione tardiva è resistente al gelo, alla botrite e a entrambi i tipi di oidio. Produce vini bianchi freschi e fruttati che sono adatti alla produzione di spumanti. La varietà, che si pensava estinta, è stata riattivata. È coltivato in quantità minime in Puglia e vicino a Trento (Trento) in Trentino(Trentino-Alto Adige). Nel 2016, 0,2 ettari sono stati designati in Puglia (Kym Anderson).
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi