Paprika

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Nome generico (Capsicum) per varie piante o per i loro frutti pungenti. I nomi specifici dei Paesi spesso generano confusione. Si tratta di Peperoni, Chili (Germania), Pfefferoni e Peperoni (Austria), Peperoncini (Svizzera e Alto Adige). Il termine peperoncino è utilizzato anche per una miscela di spezie originaria degli Stati Uniti a base di polvere di questo frutto (chilli powder) o per una salsa di condimento piccante a base di questo frutto (chilli sauce). Il pepe di Cayenna o spagnolo è originario dell'America Latina e si ottiene dai frutti essiccati della varietà di peperoncino di Cayenna; pertanto non ha nulla a che vedere con il pepe. Molti nomi fanno pensare al pepe, per cui la paprika viene spesso confusa con il pepe. Tuttavia, si tratta di due famiglie di spezie diverse. La paprika contiene capsaicina, il "vero" pepe contiene piperina.

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