Paralisi dello stelo

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Malattia della vite (detta anche malattia del fusto zoppo) causata da una carenza di sostanze nutritive nel terreno, come magnesio e ammonio, o da un'eccessiva concimazione con azoto. In Francia si chiama Desséchement de la rafle (disseccamento), in California Water Berry. In questo caso, il peduncolo o addirittura parti dello scheletro dell'uva si raggrinziscono e si seccano, per cui l'alimentazione dell'uva viene interrotta, gli acini non possono maturare e quindi hanno un contenuto di zucchero troppo basso. La malattia si manifesta con piccole necrosi scure e ben delimitate sullo scheletro dell'acino, non più grandi di uno spillo, che si allargano rapidamente. Alla fine si verifica un esteso disseccamento dello scheletro dell'uva, che porta al totale raggrinzimento e appassimento degli acini al di sotto dell'area infestata.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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