I numerosi nemici della vite possono essere suddivisi nei gruppi dei microrganismi, come batteri, funghi e virus, e dei parassiti animali, che agiscono indirettamente trasmettendo malattie o direttamente attraverso, ad esempio, l'alimentazione delle radici o danni conseguenti come il marciume. Alcune malattie sono causate anche dalla mancanza di nutrienti. Molte malattie sono di origine europea, alcune sono state "importate" dal Nord America a partire dalla metà del XIX secolo. Si tratta, nell'ordine, della fillossera, dell'oidio (Oidium), della peronospora (Peronospora) e del marciume nero (definiti "le quattro grandi piaghe"), nonché della flavescenza dorata (ingiallimento dorato) negli anni Quaranta.
Il controllo
Sarebbe fatale combattere queste malattie e questi parassiti solo quando si manifestano. Per questo motivo, oggi si ricorre a misure preventive. Queste includono la selezione di varietà di uve ( varietà PIWI resistenti ai funghi), misure biotecniche come l'innesto, una cura appropriata del vigneto, metodi meccanici (schermi protettivi contro gli uccelli), l'uso di agenti chimici (pesticidi) e, sempre più spesso, metodi ecologici come insetti benefici o metodi di confusione. Le misure fitosanitarie ecologiche fanno parte della viticoltura biologica (ecologica) in varie forme.
La resistenza
Nel corso di molti milioni di anni di storia evolutiva, le varietà di uva hanno sviluppato una resistenza (resilienza) ai loro nemici, come la fillossera e la muffa, nonché a condizioni ambientali estreme come la siccità o il gelo. Queste caratteristiche sono tenute in particolare considerazione quando si selezionano nuove varietà di uva. Anche i parassiti animali, soprattutto gli insetti con le loro uova e larve, vengono eliminati dai loro nemici naturali o antagonisti, cioè da altri insetti o microrganismi. Oggi questo viene utilizzato consapevolmente nella lotta contro i parassiti, ad esempio liberando deliberatamente coccinelle o introducendo nematodi nel terreno.
Metodi di prova
Negli ultimi decenni sono stati sviluppati diversi metodi di analisi per identificare le malattie della vite, anche in quarantena nel caso di importazioni. Si tratta di ELISA, indicizzazione e PCR (reazione a catena della polimerasi). Alcune malattie (latenti) possono essere diffuse anche da materiale vegetale infetto durante l'innesto, ad esempio il gruppo di malattie del legno Rugose Wood-Complex. In Austria è stato avviato un progetto nel 1993 con l'obiettivo di migliorare la qualità a lungo termine effettuando analisi appropriate e selezionando il materiale viticolo più sano possibile ( cloni certificati ).
Il vignaiolo virtuale
Il Centro statale di insegnamento e ricerca per la viticoltura e la frutticoltura di Weinsberg gestisce il sito web "Der virtuelle Rebendoktor" (Il medico virtuale della vite). I sintomi vengono interrogati sulla homepage, il che consente di restringere il campo di ricerca. Il database contiene i sintomi delle malattie più comuni, dei parassiti, delle carenze della vite e di altri ostacoli alla crescita della vite. Insieme a testi esplicativi, il dottore della vite fornisce assistenza per chiarire le cause di malattie e danni. I link presenti sul sito conducono a ulteriori informazioni e consigli su come rimediare ai danni verificatisi e su come evitare le cause di malattie e danni.
Malattie e parassiti
Tutte le malattie e i parassiti sono descritti con cause, sintomi, effetti e controllo, oltre che con la loro comparsa. Tuttavia, ci sono anche microrganismi e insetti che agiscono come organismi benefici nel vigneto e sono deliberatamente incoraggiati. Le singole parole chiave sono riassunte in cinque gruppi in base alle loro cause:
- Malattie batteriche e virali
- Malattie fungine
- Parassiti animali
- Carenza/eccesso di nutrienti e approvvigionamento della vite
- Ambiente
Malattie batteriche e virali
