Il vitigno bianco è originario dell'Italia. I sinonimi sono Cacciadebiti, Caccione, Camplese, Pagadebito, Passera, Passeretta Bianca, Passerina Bianca, Scacciadebito, Tramarina, Trebbiano di Teramo, Uva d'Oro e Uva Fermana. Non deve essere confuso con le varietà Biancame, Bombino Bianco, Mostosa, Trebbiano d'Abruzzo o Trebbiano Toscano, nonostante i sinonimi o le somiglianze morfologiche che sembrano indicarlo. Si tratta di una varietà molto antica, probabilmente discendente direttamente da viti selvatiche. Geneticamente quasi identica alla Passerina è la varietà greca Korinthiaki Lefki. Questo è stato notato già nel 1844 da Lambert J. von Babo (1790-1862) nel 1844 e successivamente da Pierre Galet (1921-2019). Tuttavia, le due varietà differiscono leggermente per la forma delle foglie e dei grappoli. Probabilmente c'è un'origine greca. La varietà italiana potrebbe essere arrivata in Italia già nel VI secolo.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena