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Pelaverga

Il vitigno rosso è originario dell'Italia. I sinonimi sono Cari, Cario, Pelaverga Gentile di Pagno, Pelaverga di Pagno, Pelaverga Grosso, Pelaverga Nera, Uva Coussa e Uva delle Zucche. La parentela (parentela) è sconosciuta. Non deve essere confuso con le varietà Neretto Duro (Pelaverga) o Pelaverga Piccolo, nonostante i sinonimi o le somiglianze morfologiche che sembrano indicarlo. Una prima menzione sarebbe stata fatta da Papa Paolo II. (1417-1471), che lodava un vino di Pagno e Castellar in provincia di Cuneo senza nominarlo. Secondo la leggenda, fu introdotto qui già nell'VIII secolo dai monaci di San Colombano di Bobbio. Era diffuso in Piemonte fino al XVI secolo, ma fu poi sempre più soppiantato da Barbera e Nebbiolo. La vite a maturazione tardiva è suscettibile alla botrite. Produce vini rossi brillanti, piccanti e pepati con aromi di fragola. La varietà è utilizzata anche come uva da tavola. Viene coltivato principalmente nella provincia di Torino, dove è ammesso nei due vini DOC Collina Torinese e Colline Saluzzesi, tra gli altri. Nel 2016, 46 ettari di vigneti sono stati designati (Kym Anderson).

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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