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Percentuale in volume

Unità di misura per la proporzione di una sostanza nel volume totale di una miscela. Se si mescolano 100 litri di etanolo con 100 litri di acqua, si ottengono 192,75 litri di miscela; questo fenomeno si chiama contrazione di volume. Poiché ci sono 100 litri di alcol in questa miscela di 192,75 litri, 100 litri di miscela contengono 51,8 litri di alcol. Così, il contenuto di alcol della miscela è del 51,8% in volume. Un'altra unità di misura è la percentuale di massa (percentuale di peso). I 100 litri di acqua pesano 100 kg, ma i 100 litri di alcool solo 79,45 kg. Il peso della miscela è quindi 179,45 kg, il contenuto di alcol è 44,2 per cento in peso (invece di 51,8 per cento in volume). L'alcol ha quindi una bassa densità relativa.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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