Pergola

Questa forma tradizionale di formazione è un sistema di alta formazione utilizzato per l'uva da vino e specialmente per l'uva da tavola. Questa forma era già usata nei tempi antichi. L'immagine qui sotto a sinistra proviene dal manuale della famiglia Corutti a Verona intorno al 1375. I dispositivi orizzontali (esattamente orizzontali o leggermente inclinati per una luce solare ottimale) sono collocati tra pali di supporto in legno, metallo o cemento a un'altezza da due a quattro metri. Questi possono essere telai di legno a traliccio, pali orizzontali o telai di filo metallico. A seconda che i germogli siano tirati da un lato o da due lati, si parla anche di sistemi a un braccio o a due bracci. I germogli formano un baldacchino di fogliame più o meno chiuso, pergola italiana. Con questo sistema si possono ottenere rendimenti elevati. Tutti i lavori di manutenzione devono essere fatti dal basso, il lavoro meccanizzato è difficile.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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