Perll August

Descrizione produttore per "Weingut August & Thomas Perll"

La cantina si trova nel comune di Boppard, nella regione vinicola tedesca del Medio Reno. L'origine risale alla casa ancestrale costruita nel 1606. La tradizionale cantina familiare di 400 anni è stata gestita per molto tempo come attività secondaria, e solo nel 1950 August Perll ha convertito completamente l'attività agricola mista alla viticoltura. Oggi, la cantina è gestita da suo figlio Thomas, già la sesta generazione della famiglia. Una taverna di vino è allegata. I vigneti coprono 7,5 ettari di vigneti nel Bopparder Hamm nei singoli vigneti Elfenlay, Fässerlay, Feuerlay, Mandelstein e Ohlenberg. Sono piantati all'80% con Riesling, così come le varietà Pinot Nero, Kerner, Pinot Bianco, Müller-Thurgau e Scheurebe. La fermentazione avviene con lieviti puri in serbatoi di acciaio inossidabile. I vini sono vinificati nella vecchia cantina a volta in un terzo secco, un terzo semisecco e un terzo dolce e imbottigliati il più presto possibile. Negli anni con condizioni climatiche adatte, vengono pressati anche vini di ghiaccio. Circa 55.000 vini sono prodotti annualmente. Le acquaviti fini (lievito, uva, vinaccia, vino, prugna) sono anche distillate nella distilleria della casa.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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