Pernod Ricard

Enorme multinazionale francese del vino e degli alcolici, seconda solo alla multinazionale statunitense Diageo. L'immagine mostra la sede centrale di Parigi. L'origine dell'azienda è la nota acquavite all'anice. La base è il frutto dell'albero Badian, noto come anice stellato, originario della regione di confine tra Cina e Vietnam. L'olio essenziale (anetolo) distillato dal frutto viene utilizzato per produrre il Pernod. Un chilogrammo di anetolo viene estratto da circa 100 kg di frutti. L'anetolo viene poi mescolato con una serie di erbe, come finocchio, coriandolo e menta, e distillato nuovamente per ottenere una purezza assoluta. L'essenza finita viene poi mescolata con zucchero, acqua e alcol distillato in tripla soluzione. In Francia, Superalcolici distillato da varie materie prime e poi aromatizzato con anice è chiamato "anisée". Superalcolici prodotto dall'ingrediente di base anice è chiamato pastis. Questi sono il Pastis 51 (prodotto dal 1951) e il Ricard.

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