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Persan

Il vitigno rosso è originario della Francia. Ci sono circa 50 sinonimi che testimoniano la sua grande età e l'ampia distribuzione. I più importanti, raggruppati in ordine alfabetico per paese, sono Bécuet, Becuét, Berla'd Crava Cita, Berlas Citta, Berlo Citto (Italia); Aguzelle, Aguyzelle, Bâtarde, Bâtarde Longue, Beccu, Bécuette, Etraire, Etris, Guzelle, Moirans, Persan Noir, Posse de Chèvre, Pousse de Chèvre, Presan, Pressan, Princens, Prinsan, Prinsens, Prinssens, Rives, Seranne Pointue, Serine, Siraneze Pointue, Siranne, Siranne Pointue (Francia). Non deve essere confuso con le varietà Etraire de l'Aduï (Gros Persan), Mondeuse Noire (Persagne), Pinot Noir o Syrah (Serine), nonostante sinonimi apparentemente suggestivi o similitudini morfologiche. Secondo le analisi del DNA, esiste una relazione genitore-figlio tra Persan e Etraire de l'Aduï. Un incrocio presumibilmente naturale Persan x Peloursin ha dato luogo a Joubertin. La vite a maturazione medio-precoce è suscettibile ad entrambe le oidio. Produce vini rossi corposi e tannici con buona acidità e potenziale d'invecchiamento. La varietà era un tempo diffusa in Savoia, ma ha perso molta della sua importanza dopo il disastro della fillossera. Qui è ammesso nei vini Vin des Allobroges e Vin de Savoie e occupa nove ettari in Francia. In Italia, è coltivato su tre ettari in Piemonte e vi è ammesso con il nome Bécuet nella zona DOC Pinerolese. C'è anche un piccolo stand di 0,3 ettari in Svizzera(Ginevra). Nel 2016, un totale di 12 ettari di vigneti sono stati designati (Kym Anderson).

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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