Vinificazione speciale per il vino spumante; vedi sotto Pétillant Naturel.
Denominazione (abbreviata anche in Pét Nat) per i vini "naturalmente frizzanti". Si tratta di un processo antico, che in Francia viene chiamato Méthode rurale (anche Méthode ancestrale). Non esistono norme di legge sul vino, quindi la produzione può essere molto diversa. A differenza di uno spumante o di uno champagne, non c'è una "vera"...
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach