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La cantina si trova nel comune di Göttlesbrunn nella regione vinicola Carnuntum della Bassa Austria. È gestito da Gerhard Pimpel dal 2000. I vigneti coprono 12 ettari nei vigneti Altenberg, Bärnreiser, Hagelsberg, Haidacker, Rosenberg e Schüttenberg. L'80% dei vigneti sono piantati con le varietà di vino rosso Zweigelt (che ha uno status speciale nella cantina), Cabernet Sauvignon e Merlot, e il 20% con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Welschriesling e Chardonnay. Il credo dell'azienda è: "Ciò che non è stato realizzato nel vigneto non può essere reso buono in cantina" I vini dovrebbero riflettere la tipicità del vitigno, del luogo e del clima. Questo si ottiene con la potatura corta, il diradamento due volte e la raccolta selettiva a mano. Durante la vinificazione, si applica un principio non invasivo con il minor intervento possibile e una lavorazione delicata. I vini premium sono i vini rossi Zweigelt Selektion, Optime (Merlot) e la Cuvée Downhill (Zweigelt, Merlot), così come il vino bianco Cuvée Rosenwind (Riesling, Welschriesling). La cantina è membro delle associazioni di viticoltori Rubin Carnuntum Weingüter e Traditionsweingüter Österreich.

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Sigi Hiss

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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