Pineau d'Aunis

Il vitigno rosso è originario della Francia. I sinonimi sono Aunis, Brune Noir, Chenin Noir, Gros Pineau, Gros Véronais, La Brune Noire, Mançais Noir, Pinot d'Aunis, Plant d'Aunis, Plant de Mayet e Shenen Noir. Non va confuso con la varietà morfologicamente simile Pinot Noir. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2009, non si tratta (come si sospettava) di una mutazione cromatica dello Chenin Blanc. Non c'è inoltre alcuna relazione con il Pinot. Il nome deriva probabilmente dall'uva a forma di cono (pin = pino) e dal monastero Prieuré d'Aunis vicino a Saumur, sulla Loira. Fu menzionato per la prima volta nel 1816 da André Jullien (1766-1832). Il vitigno, di media maturazione e piuttosto poco resistente, è suscettibile alla clorosi e alla botrite. Produce vini rossi leggeri e freschi con un aroma pepato, particolarmente adatti alla produzione di vini rosati e spumanti. Qualità migliori richiedono una corrispondente riduzione della resa. La varietà è coltivata principalmente nella Valle della Loira. È consentito nei vini rossi e rosati delle denominazioni Anjou, Coteaux du Vendômois, Saumur, Touraine e Valençay. La superficie coltivata nel 2016 era di 413 ettari (Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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