Pinot

L'area compresa tra il lago di Ginevra (Svizzera) e la Valle del Rodano (Francia) è ritenuta la patria originaria del vitigno Pinot. È improbabile che abbia avuto origine in Italia a causa del sinonimo Clevner. L'ordine cistercense lo portò nel Rheingau nel Medioevo, da dove poi si diffuse in tutta Europa. Secondo la variante più probabile, il termine francese "Pinot" deriva dalla forma allungata dell'uva, molto simile alla pigna di un pino (in francese "pin"). I nomi più antichi dell'uva Pinot, alcuni dei quali sono utilizzati ancora oggi, erano Auvernat, Morillon e Noirien in varie grafie, ma confusamente questi erano utilizzati anche per altre varietà.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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