L'origine esatta del vitigno bianco è incerta: potrebbe provenire dalla Germania, dalla Francia o dalla Repubblica Ceca (Moravia). Le diverse varietà si differenziano per il colore delle bacche, l'aroma, la forma delle foglie e la dimensione dei grappoli, oltre che per la vigoria, la resa e la suscettibilità alle malattie, ma presentano quasi lo stesso profilo di DNA con differenze minime. Sono quindi considerate come un unico vitigno, anche se in molti cataloghi di vitigni sono elencate separatamente come varietà distinte. Esistono le seguenti tre varietà principali:
Savagnin Bianco (Francia) o Gelber Traminer, Weißer Traminer, Traminer (area di lingua tedesca): Il nome francese (anche Savagnin) è riportato soprattutto nelle fonti internazionali. Non è sempre chiaro se si tratti di Weißer Traminer o Gewürztraminer. Questa varietà è caratterizzata da bacche inodori, di colore giallo-verde.
Gewürztraminer o Roter Traminer o (soprattutto in Francia) Savagnin Rose Aromatique: il nome tedesco (nei paesi anglofoni spesso con "u") è sorprendentemente comune anche a livello internazionale. La varietà di gran lunga più diffusa è caratterizzata da bacche aromatiche di colore rosso/arancio, che conferiscono al vino la tipica nota di nome.
Rosa Savagnin o Klevener de Heiligenstein o Savagnin Rose Non Musqué: questa varietà non aromatica con bacche bruno-rossastre si trova quasi esclusivamente nell'Alsazia francese e nel comune di Durbach (Baden).
Antenati
Nei paesi di lingua tedesca, le fonti di solito distinguono tra le due varietà Weißer Traminer o Gelber Traminer e Gewürztraminer o Roter Traminer. Se viene indicato solo il nome Traminer, di solito si tratta di Gewürztraminer, ma si può intendere anche Traminer bianco/giallo. Le due varietà Gewürztraminer e Savagnin Rose hanno le loro parole chiave con informazioni aggiuntive (vedi qui).
Diverse analisi del DNA condotte in modo indipendente in Italia, Francia, Germania e Austria hanno dimostrato che le varietà francesi Savagnin Blanc, Rose e Aromatique, le varietà svizzere Heida, Heidarot e Païen, il Traminer Aromatico italiano e tutte le varietà chiamate Traminer nei paesi di lingua tedesca sono identiche. Il biologo svizzero José Vouillamoz ritiene quindi che sia errato parlare di "famiglia Traminer", poiché in questo modo si associano anche altre relazioni come "fratelli" o "zie" e "zii", cosa che non avviene.
I circa 200 sinonimi in innumerevoli lingue costituiscono un record e dimostrano la grande età e l'ampia diffusione. Nella maggior parte dei Paesi non c'è una separazione nella registrazione delle varietà, ma nella maggior parte dei casi vengono segnalate insieme. I seguenti sinonimi sono utilizzati come termini generali e neutri per il Traminer o per la varietà bianca/gialla, ma anche spesso in modo confuso per tutte le varietà (non esiste una classificazione chiara). I più importanti, raggruppati in ordine alfabetico per paese, sono Adelfranke, Edeltraube, Fränkisch, Frennschen, Frentschen, Klevner, Rotfrensch, Weißfrennschen (Germania); Edler Weiß, Weißedler (Alsazia); Fromenteau, Fourmentans, Gentil Blanc, Naturé, Naturel, Sauvagnin, Savagnin Jaune, Savagnin Vert, Viclair (Francia); Traminac (Croazia); Klevner (Austria); Heida, Païen (Svizzera); Brynšt, Drumin, Prync, Tramín Bíly (Repubblica Ceca); Traminec (Slovenia); Altdeutsche/Deutsche, Malvoisie (Alto Adige); Formentin (Ungheria). Vi sono elencati i sinonimi specifici delle varietà Gewürztraminer e Savagnin Rose.
La paternità di Traminer non è stata completamente chiarita nonostante le numerose analisi del DNA, rispettivamente tre tesi diverse. La prima tesi è che il Traminer è stato selezionato da viti selvatiche. Secondo il confronto del DNA, esiste un rapporto di parentela tra Pinot e Traminer. Tuttavia, l'ipotesi di una discendenza diretta...
