Pinzatura

Nel vigneto, ciò significa sollevare e fissare o legare i tralci (tralci estivi, canne da frutto) su dispositivi di sostegno adeguati. La capacità di arrampicarsi della vite non è sufficiente per crescere da sola sui fili di sostegno. Il prerequisito per la vite selvatica è stato fornito da superfici più ampie (alberi). Questo facilita la cura del vigneto, la raccolta e il controllo dei parassiti e consente anche la coltivazione meccanica. I giovani germogli estivi sono disposti tra i fili di graffa per formare un sottile traliccio di fogliame. In questo modo i tralci vengono sostenuti, si evita che cadano o si spezzino e si migliorano le condizioni di aria e luce per l'uva. Questa operazione deve essere eseguita in tempo utile durante l'allevamento a graticcio.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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