Porrón

Nome spagnolo (catalano porró) di un recipiente per bere, specialmente per bere acqua o vino. Si tratta di una caraffa (tazza a becco) di vetro o di argilla con un'apertura di riempimento in alto e un beccuccio stretto a lato. Il volume corrisponde approssimativamente a quello di una bottiglia normale. Quando si beve, la testa viene messa nel collo, il porrón viene sollevato sopra la testa e inclinato. Il liquido ora esce in un flusso sottile e viene preso direttamente con la bocca. L'abilità sta nel colpire la bocca e ingerire il liquido senza chiudere la bocca o soffocare. Più veloce è l'esecuzione e più lungo è il flusso, più difficile è l'esecuzione corretta. Questa è un'usanza tradizionale a tavola, soprattutto nei locali tradizionali catalani. Lo scopo è che diverse persone godano insieme del vino o della , passandosi il recipiente. Dato che l'apertura non viene toccata dalla bocca, si mantiene anche l'igiene. Inoltre, il vino si mescola con l'ossigeno e può così sviluppare tutto il suo aroma e sapore. Molto simile nell'uso è la (borsa per bere). Vedi anche sotto .

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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