Porta vino

Nome (anche Weinstunze o Weinsteize) di un recipiente che veniva usato in viticoltura per spillare o travasare manualmente il mosto fermentato dal contenitore di fermentazione in una botte (vedi anche spillatura). Questi contenitori con coperchi e manici erano di solito fatti di legno (foto a sinistra e a destra) o di rame (foto al centro, Franconia del XVII secolo). Il volume era da 1 a 10 litri. Oggi questo viene fatto di solito tramite pompaggio. In agricoltura, il supporto era anche usato per catturare il latte durante la mungitura. Vedi anche sotto vasi da vino.

Weinstütze - 3 verschiedene Gefäße

Foto a sinistra: Von Dem Zwickelbert sei Frau - Autofotografato, Pubblico dominio, Link
Immagine centrale: da Flominator (parlare) - Opera propria, CC BY-SA 3.0, Link

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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