Potatura ramificata

Vedere sotto il metodo Simonit & Sirch..

Una forma gentile di potatura che prende il nome dagli esperti di viticoltura Marco Simonit e Pierpaolo Sirch del Friuli, Italia, conosciuta anche come "potatura gentile" o "potatura sana". Il metodo, che è stato sviluppato negli anni '80, non è nulla di fondamentalmente nuovo ma si basa su esperienze molto antiche che sono state adattate alle esigenze della viticoltura moderna. L'attenzione si concentra sulla salute della vite con una significativa estensione del ciclo di vita ad almeno 50 anni, cioè il doppio dell'età media attuale. Così, la filosofia dell'alta qualità dei vecchi vitigni, che è in parte già considerata come obsoleta, sta guadagnando di nuovo importanza.

Simonit&Sirch-Methode - Marco Simonit und Pierpaolo Sirch

Secondo Simonit e Sirch, la longevità di una vite dipende soprattutto da una corretta potatura che non danneggi le parti vitali. La tipica formazione mediterranea a...

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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