Prats Bruno

L'enologo francese ed ex proprietario di un'azienda vinicola, Bruno Prats, ha coniato un nuovo standard di qualità con le sue attività. Nel 1970, ha ereditato lo Château Cos d'Estournel a Saint-Estèphe insieme a due fratelli e lo ha gestito fino al 1998. Durante questo periodo, ha ottenuto un enorme miglioramento della qualità attraverso misure e metodi meticolosi e senza compromessi. Nella classificazione bordolese del 1855, lo château fu classificato con il secondo rango (Deuxième Cru Classé). Il vino di Prat è stato chiamato con il termine più tardi alato "Super-Secondo". Ciò significa che guadagnerebbe effettivamente il primo rango (Premier Cru Classé) grazie alla sua alta qualità. Suo figlio Jean Guillaume ha seguito le sue orme, ora gestisce la cantina come successore di suo padre. Bruno Prats ha sempre dato grande importanza alla particolarità dell'origine e alla filosofia associata dell'unità del suolo, del clima e dei vitigni. Ha creato una definizione memorabile per il termine terroir. Dalla vendita della sua azienda vinicola, lavora come consulente o in joint venture in tutto il mondo, tra l'altro in Portogallo nella casa portuale Symington, così come in Cile e Sudafrica.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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