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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,381 voci dettagliate.

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Principio di gravità

In una cantina, si intende il trasporto o l'inoltro dell'uva e del mosto, e in misura estrema anche del mosto e del vino, da un contenitore o passo di lavoro al successivo per sola gravità naturale. Questo significa che le sollecitazioni meccaniche, come il pompaggio, sono evitate dove possibile. Idealmente, l'uva viene consegnata al livello più alto della cantina. L'uva, il mosto e il vino sono portati giù un livello alla volta dal loro stesso peso ad ogni passo di lavoro. Il risultato di questa lavorazione delicata sono vini tipici della loro varietà e ricchi di estratto. Si stanno già costruendo nuove cantine secondo il principio della gravità. Vedi anche alla voce vinificazione.
Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 2 luglio 2021 at 12:26.

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,381 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,715 Pronunce · 202,661 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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