Nel Nuovo Mondo, termine frequentemente usato per indicare un'azienda vinicola (tenuta), che corrisponde a château, domaine o vigneto. In Sudafrica, questo ha ancora un significato speciale, dove Estate è l'unità più piccola nella gerarchia annidata per quanto riguarda l'origine controllata (Wine of Origin); dopo vengono Ward, District e Region.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien