Zona IGT (vini di campagna) per vini bianchi, rossi e rosati nella regione italiana della Puglia. Comprende 8.000 ettari di vigneti in tutta la regione Puglia (Ital. Puglia). Possono essere utilizzate le varietà di uva ammesse nella regione. I vini varietali devono contenere almeno l'85% della varietà in questione, fino al 15% possono essere altre varietà. I vini a doppio vitigno devono essere miscelati da almeno il 50 all'85% del vitigno principale e dal 15 a un massimo del 50% di altre varietà. Per i vini, è prescritta una gradazione minima per ogni tipo di vino, ma nessun periodo di maturazione.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena