Nell'uso tedesco, denominazione comune per un'acquavite d'uva che non è stata invecchiata in botti di quercia ed è quindi "chiara" (non colorata) rispetto a un'acquavite di vino. Se chiamato "chiaro", il distillato potrebbe anche essere stato distillato da altri prodotti. Vedi anche sotto Brandy, Distillazione e Spirito.
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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena