wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Download Chrome

Download Firefox

Download Microsoft Edge

Download Safari

Download Opera

Login Iscriviti come membro

Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,893 voci dettagliate.
0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Qualità

Informazioni su "Qualità" nella rivista wein.plus

Il vitigno, il clima, l'annata, il terreno, la maturazione fisiologica dell'uva durante la vendemmia e l'arte dell'enologo, così come i processi metabolici che avvengono durante l'invecchiamento del vino in bottiglia, hanno un'influenza significativa sulla qualità del vino. Nei vini di alta qualità, le quantità degli ingredienti risultano in un rapporto ottimale ed equilibrato, dove la proporzione di acidi, zucchero, alcol e sostanze aromatiche gioca un ruolo particolarmente importante (vedi estratto totale). Utilizzando il metodo di analisi metabolomica, circa 7.000 sostanze diverse sono state identificate nel vino. Questo significa che non solo gli ingredienti, ma anche la qualità e l'origine, nonché eventuali manipolazioni o adulterazioni del vino possono essere determinati. Una valutazione può anche essere fatta usando QDA (Quantitative Descriptive Analysis), un metodo di base per i test sensoriali analitici degli alimenti.

Per leggere il testo intero, devi essere un membro premium di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Become a Member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come membro premium!

Cosa dicono di noi i nostri membri

Dr. Edgar Müller

Ho grande rispetto per la portata e la qualità dell'enciclopedia wein.plus. È un posto unico dove andare per informazioni nitide e solide sui termini del mondo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,893 Parole chiave · 46,912 Sinomini · 5,325 Traduzioni · 31,225 Pronunce · 179,369 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

Tutti eventi online
27.05.2022 - 04.06.2022 Portogallo Tour del vino Portogallo Portogallo - Un paese con molto potenziale
11.11.2022 - 14.11.2022 Guilers, Francia Ai vigneti! Brest Vini e gastronomia delle nostre regioni
07.06.2022 - 09.06.2022 London, Regno Unito Fiera del vino di Londra 2022 Evento ibrido
04.11.2022 - 06.11.2022 Saint-Brieuc, Francia Ai vigneti! Saint-Brieuc Vini e gastronomia delle nostre regioni
29.10.2022 - 01.11.2022 Bruz, Francia Ai vigneti! Rennes Vini e gastronomia delle nostre regioni
18.11.2022 - 20.11.2022 Nantes, Francia Ai vigneti! Nantes Vini e gastronomia delle nostre regioni
25.11.2022 - 28.11.2022 Angers, Francia Ai vigneti! Angers Vini e gastronomia delle nostre regioni
10.06.2022 - 12.06.2022 Bordeaux, Francia Weekend Bordeaux 2022 I fine settimana della RVF
16.06.2022 - 26.06.2022 Francia Settimana del vino di Bordeaux 2022 LA PRIMA SETTIMANA DEL VINO DI BORDEAUX!
20.06.2022 - 21.06.2022 Bordeaux, Francia Agite per il cambiamento! Un evento durante la settimana del vino di Bordeaux

PREMIUM PARTNER: