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Quatrième Grand Cru Classé

Quarta tappa (anche Quatrième Cru Classé) all'interno della classificazione bordolese per i vini rossi del Médoc, che ha avuto luogo nel 1855 vedi qui.

La zona vinicola appartiene alla regione francese di Bordeaux; il nome significa "terra di mezzo". Si trova a nord-ovest della città di Bordeaux, sulla penisola triangolare tra l'estuario della Gironda, formato dalla confluenza dei fiumi Garonna e Dordogna, e l'Oceano Atlantico. Lunga circa 70 chilometri e larga da 5 a 12 chilometri, la striscia di terra dominata dai vigneti è interrotta da pascoli, macchie e polder (pianura alluvionale). L'area è suddivisa in due denominazioni regionali (Bas-Médoc e Haut-Médoc) e sei denominazioni comunali all'interno dell'Haut-Medoc, con circa 16.000 ettari di vigneti. Il Médoc è probabilmente la denominazione più famosa del Bordelais e anche una delle più importanti e migliori regioni vinicole rosse della Francia e del mondo.

Bordeaux - Karte

La storia

La viticoltura è arrivata in questa regione relativamente tardi. Nel XVII secolo, sotto la guida di specialisti olandesi di dighe e ingegneria idraulica, le coste furono raddrizzate, le zone paludose drenate e i corsi d'acqua regolati. Per questo motivo la zona fu chiamata per lungo tempo "La Petite Hollande". Poiché all'epoca non esisteva alcuna viticoltura nella zona, gli olandesi acquistavano i vini dall'"entroterra bordolese", noto come Haut-Pays, e i vini provenienti da lì venivano chiamati "Vin de Haut" o "Hooglansche Wijn" in olandese. In seguito sono stati piantati molti vigneti o sono state acquisite piccole aree che sono state riunite in tenute più grandi, anche dalla famosa famiglia Ségur. Il Médoc presenta condizioni particolarmente favorevoli alla viticoltura. Si tratta del clima mite, del terreno di ghiaia molto povero e profondo in molti punti, che costringe le viti a spingere le radici in profondità nel terreno, e del buon drenaggio del suolo. Nonostante la vicinanza all'Atlantico, il clima non è umido, poiché le numerose foreste di pini offrono un'ottima protezione contro i venti e le piogge provenienti da ovest.

Le denominazioni

Il Médoc è suddiviso nella zona settentrionale Bas-Médoc (di solito indicata in modo un po' confuso come Médoc, in quanto non si riferisce all'intera area) con 5.600 ettari e nella zona meridionale Haut-Médoc con 4.600 ettari di vigneti (le dimensioni si riferiscono alle due denominazioni senza i sei comuni elencati di seguito). Il confine va da Saint-Seurin-de-Cadourne a nord del comune di Saint-Estèphe. L'Haut-Médoc inizia all'angolo meridionale del comune di Blanquefort, che costituisce il confine settentrionale con la zona delle Graves. Entrambe le aree hanno diritto a una propria denominazione. Sono caratterizzate da tipi di suolo molto diversi. Nell'Haut-Médoc, i vini sono classificati un po' più in alto a causa del terreno ghiaioso e hanno più razza e finezza. I sei famosi comuni di Margaux, Moulis, Listrac-Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe e Saint-Julien formano le proprie denominazioni all'interno dell'Haut-Médoc.

I vini degli altri comuni sono etichettati "Haut-Médoc", quelli del Bas-Médoc semplicemente "Médoc" o raramente "Bas-Médoc". Sono prodotti con i tipici vitigni dell'assemblaggio bordolese, con il Cabernet Sauvignon che tende a dominare nell'Haut-Médoc e il Merlot nel Bas-Médoc. Tuttavia, il mix di vitigni varia soprattutto a seconda che ci si trovi sulla Rive droite (riva destra) o sulla Rive gauche (riva sinistra) della Garonna/Dordogna o della Gironda. I vini bianchi meno importanti sono prodotti principalmente con Sauvignon Blanc. Tipici del Médoc sono i numerosi e magnifici castelli, che meritano questa denominazione (come "château") anche dal punto di vista architettonico. Tuttavia, questo non è un segno di qualità, poiché ci sono anche tenute vinicole con edifici molto semplici dove si producono grandi vini.

Classificazione di Bordeaux

La famosa classificazione di Bordeaux ebbe luogo nel 1855 (il motivo e la procedura esatta sono descritti in questa parola chiave). Su un totale di 4.000 châteaux o vini rossi, solo 61 (il numero nella prospettiva odierna) furono ritenuti degni di essere inclusi nella lista. Con la sola eccezione di Château Haut-Brion della regione delle Graves, sono stati inclusi solo château del Médoc. La presentazione ufficiale avvenne in pompa magna alla presenza dell'imperatore Napoleone III (1808-1873) il 18 aprile 1855 e gli château furono raggruppati in cinque classi. All'interno di queste cinque classi, i vini furono classificati in ordine decrescente in base al prezzo medio raggiunto. Château Lafite-Rothschild era in cima alla lista. Un facsimile dei documenti originali scritti a mano:

Médoc - Faksimile der Originalliste

Classifica degli châteaux

La classifica degli château all'epoca è riportata di seguito. In una lettera della giuria alla Camera di Commercio, datata 16 settembre 1855, si precisa che non esisteva una classifica qualitativa o una valutazione all'interno di un livello; i vini dello stesso livello dovevano essere considerati uguali. Ma solo un mese prima si sosteneva il contrario. Un altro argomento contro la "parità" è che nella lista originale i vini non erano organizzati in ordine alfabetico o per comune. Il semplice motivo era probabilmente quello di non turbare nessuno e di evitare dispute e proteste infinite.

Oggi, la classe è raramente menzionata sull'etichetta, ma spesso solo "Grand Cru Classé en 1855". Tuttavia, i Deuxièmes meno conosciuti fanno spesso riferimento al loro status per guadagnarsi una reputazione. Nel 1973, il...

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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