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La cantina si trova nel comune di Oestrich-Winkel nella regione vinicola tedesca del Rheingau. È gestito da Peter Querbach. Una pensione con dieci camere doppie è annessa. I vigneti comprendono dieci ettari di viti nei siti Doosberg e Lenchen (Oestrich), Schönhell (Hallgarten) e Hasensprung (Winkel). Sono principalmente piantati con Riesling (9,7 ha), il resto con Pinot Nero. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti naturali, dopodiché i vini vengono affinati in acciaio e maturano per un tempo relativamente lungo sulle fecce fini. Sono commercializzati nelle linee Schoppen, Riesling sur lie, Edition, Ortsriesling, Q1 Lagenweine (Premier Cru) e Milestone (Grand Cru, con un potenziale di invecchiamento fino a 20 anni). Tutti i vini secchi della tenuta sono vinificati nello stile Charta Rheingau. Dall'annata 1999, le bottiglie sono sigillate con un StainlessCap (tappo a corona in acciaio inossidabile) appositamente sviluppato da Peter Querbach. Inoltre, si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia.

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,513 Parole chiave · 47,058 Sinomini · 5,318 Traduzioni · 31,846 Pronunce · 220,157 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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