Quinta do Noval

Descrizione produttore per "Quinta do Noval"

La Casa del Vino Porto si trova nel comune di Pinhão (distretto di Alijó), al centro della regione del vino porto del Douro, nel nord del Portogallo. Fu fondata nel 1715 da una famiglia portoghese. Dopo la distruzione di molti vigneti a causa della fillossera, la tenuta fu acquistata da Antonio José da Silva nel 1894. In seguito fu di proprietà della famiglia olandese van Zeller, che lo gestì per quattro generazioni. Nel 1993 la tenuta è stata acquistata dal gruppo francese AXA, che ha investito molto in nuove attrezzature di cantina. Tra le altre cose, sono state installate delle lagare robotizzate a controllo elettronico, dove l'uva viene pestata meccanicamente come se fosse calpestata da piedi.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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