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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,121 voci dettagliate.

Raccolta tardiva

In Germania e in Austria, ma anche in altri Paesi dell'Europa centrale, è possibile ottenere una denominazione valida nella lingua nazionale per un vino speciale a denominazione (per le norme esatte, vedere sotto i Paesi). Alcune leggende sull'"invenzione" dello Spätlese sono descritte nelle voci Spätlesereiter e Trockenbeerenauslese. Oggi, tali vini sono meno associati al fatto di una vendemmia tardiva (che sarebbe anche relativamente difficile da controllare), ma l'unico criterio legale è un peso minimo del mosto (gradi di zucchero in Oechsle o KMW), che richiede uve completamente mature e quindi dolci. La data della vendemmia non ha quindi alcun significato legale (non più), anche se ovviamente ha un'influenza su di essa (più tardi, più matura). Sebbene uno Spätlese sia spesso dolce o amabile, può anche essere vinificato a secco.

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,121 Parole chiave · 46,883 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,455 Pronunce · 188,591 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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