La "Weingut von Racknitz" si trova nel comune di Odernheim, nella regione vinicola tedesca di Nahe. È l'ex tenuta del monastero di Disibodenberg. La cantina e le rovine del monastero sono state di proprietà della famiglia von Racknitz per oltre 200 anni, mentre le rovine sono state trasferite alla Fondazione Scivias nel 1989. Luise von Racknitz-Adams e Matthias Adams sono proprietari della cantina dal 2003. I vigneti si estendono per 15 ettari nelle zone a vigneto singolo Rotenfels (Traisen), Königsfels (Schloßböckelheim), Hermannshöhle, Kertz, Klamm, Kieselberg (Oberhausen) e Rosenheck (Niederhausen). Sono piantate con viti di Riesling fino a 60 anni. Il lavoro viene svolto secondo le linee guida della viticoltura biologica. Una caratteristica particolare è la vinificazione sempre specifica per il sito e l'origine, che enfatizza l'eterogeneità unica dei suoli della Nahe. La fermentazione avviene sempre con i lieviti del vigneto (niente lieviti puri). I vini vengono conservati in serbatoi di acciaio inox sulle fecce fini fino all'imbottigliamento, se possibile.
Nel novembre 2008, Luise von Racknitz-Adams ha trovato vecchie viti della storica varietà Weißer Orléans in una parte incolta del vigneto di Kloster Disibodenberg. Per lo studioso di vitigni Andreas Jung, che ha esaminato l'insolito ritrovamento, queste vecchie viti sono le più antiche della Germania e probabilmente anche del mondo. Egli ipotizza che abbiano almeno 500 anni e che risalgano all'epoca (1559) in cui il monastero e la relativa viticoltura sulle terrazze storiche furono abbandonati. Hildegard von Bingen (1098-1179) entrò in questo monastero come giovanissima novizia nel 1112. Le cinque viti selvatiche di Orléans vennero utilizzate per far crescere i germogli, con i quali sarebbe stato reimpiantato un vigneto.
