Rapid Ice

Una marca di refrigeratori per vino (anche Rapid Ice Cooler) a forma di bracciale alto 17 centimetri (foto a sinistra), dotato di sei cuscinetti allungati all'interno. I cuscinetti contengono un gel completamente atossico che non si congela nemmeno a temperature di meno 40 °C, ma rimane malleabile. Prima dell'uso, il bracciale viene posto nel congelatore per almeno sei ore. Viene quindi tirato sopra la bottiglia di vino secondo le necessità e si raffredda fino a raggiungere la temperatura ottimale del vino (fino a 10 °C più fredda) entro cinque o al massimo dieci minuti. Se il bracciale viene lasciato sulla bottiglia, l'effetto dura fino a diverse ore. Esistono versioni di dimensioni diverse per le bottiglie di vino sottili e per le bottiglie di spumante più rigonfie. Il prodotto canadese Ravi Wine Chiller offre una tecnica completamente diversa e, soprattutto, una forma di raffreddamento del vino molto più rapida. Su questo tema, vedi anche Raffreddamento del vino e piacere del vino.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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