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Ri-suggerendo

Vedere alla voce zuccheraggio.

È consentito "zuccherare" il vino, cioè aggiungere zucchero in qualsiasi forma? Beh, non è facile rispondere a questa domanda e probabilmente ci sono pochi argomenti nell'enologia che vengono così spesso fraintesi. Non si deve intendere che i viticoltori mascherati si introducano di notte nelle loro cantine e svuotino sacchi di zucchero non autorizzati nei serbatoi e nelle botti.

Tipi di zucchero

La possibilità di zuccherare dipende dal tipo di vino, dal livello qualitativo del vino, dalla fase di vinificazione e dal tipo di zucchero (zucchero secco,...

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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